电烤箱虽然工作原理没有太多技术含量，不过温控上还是分为两种，一种是机械控温方式，另一种是电子控温。机械的温控器大致原理是双金属片受热变形控制开关，因为两种金属的热胀冷缩系数不同从而实现温度的控制。电子的原理是电子温度探头探测到温度从而控制微电路继电器内电流的开合实现恒温。
使用电烤箱烤肉时，可在电烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随电烤箱内温度的升高而变成水蒸气，成都红菱烤箱，防止烤肉焦糊。
烤箱的容量的选择取决于你的用途。20l以下的烤箱适合家用做一般烤肉、烤菜，红菱烤箱，但是容量小，红菱烤箱价格，火力集中，注意食物未熟先焦；建议35l以上，如若注重品质或商用，买容量的。---管。曲型---管比直条---管好，散热面积、烤物受热更均匀；上下管单独控温的烤箱，空间必须足够大（35l以上），红菱烤箱厂，不然上下火接触存在问题；
合理地选择加热管材质是---加热管的前提，对以后的使用效果和使用寿命起着---的作用。蒸烤箱的加热管选用原则：耐高温、耐腐蚀。
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